Die BayWa erfasst, lagert, sortiert und verpackt die Ware im Namen der WOG und vermarktet das Tafelobst treuhänderisch an Kunden im In- und Ausland.
Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit der Ware von der Verpackung bis zum Erzeuger werden bei uns großgeschrieben.
Mit rund 150 Mostobstsammelstellen, 16 Annahmestellen für Bio-Industrieobst und 8 Erfassungsstellen für Sauerkirschen und Johannisbeeren sind wir über das Tafelobstgeschäft hinaus auch ein kompetenter Partner für die verarbeitende Industrie.
Die Erzeugung
Auf einer Fläche von rund 2.500 ha produzieren unsere mehr als 600 Vertragserzeuger in der Hauptsache Tafeläpfel und -birnen. Insgesamt erfasst die Sparte Tafelkernobst auf einer Fläche von rund 3.300 ha. Ergänzt durch ein buntes Beeren- und Steinobstsortiment, steht für die Vermarktung eine breite Palette an hochwertigen Produkten zur Verfügung.
Die Erzeugung erfolgt vornehmlich im Rahmen der integrierten Produktion. Rund 15% unseres Tafelkernobstes stammen aus ökologischem Anbau.
Erfassung und Aufbereitung
An unseren Obstgroßmärkten wird das Tafelobst erfasst und anschließend mit modernster Technik am zentralen Produktionsstandort in Kressbronn am Bodensee und in Ingelheim am Rhein nach Klasse, Größe und Ausfärbung sortiert. In weit über 200 verschiedenen Verpackungen und unter mehreren Handelsmarken wird die Ware anschließend mit der eigenen Logistik just in time an unsere Kunden ausgeliefert.
Vertrieb
Die Vermarktung unserer Tafelware erfolgt durch die Vertriebsleitung Frischmarktware der Sparte Obst sowie die Obst vom Bodensee Vertriebsgesellschaft mbH (50%ige Beteiligung der BayWa). Unsere Kunden sind vornehmlich der Fachgroßhandel, die Vollsortimenter des Lebensmitteleinzelhandels sowie der Discountbereich. Rund 10% der Ware werden ins europäische und benachbarte Ausland exportiert.
